Over Keep it Cool

 

Welkom bij de hot sauce club

Hot sauce is niet slechts een smaakmaker, het is een passie. Als hot sauce liefhebber en sausmaker wil ik mijn liefde voor hot sauce met de wereld delen. Ik wil je niet alleen kennis laten maken met bijzondere hot sauces die je nog niet eerder hebt geproefd, maar ook met de producenten, hun verhalen en hún passie.

Hoe het allemaal begon

Een van de dingen die ik het liefst doe in mijn vrije tijd is koken, en experimenteren met nieuwe recepten. Op die manier gebeurde het dat ik anderhalf jaar geleden mijn eerste batch sriracha aan het maken was. Vrienden die langskwamen en de grote pot zagen waarin ik de sriracha liet fermenteren, werden meteen enthousiast en wilden allemaal een flesje mee naar huis. Voor ik het wist liep deze hobby uit de hand, en ontdekte ik dat ik lang niet de enige ben die continu op zoek is naar de perfecte mix van smaak en pittigheid.

Van batch naar box

Het bleef niet alleen bij saus maken voor mijzelf, vrienden en collega's. Naarmate ik meer leerde over verschillende hot sauces, merkte ik steeds meer dat het aanbod in Nederland behoorlijk beperkt is. En dat terwijl er zoveel lekkere en unieke sauzen op de markt zijn. Door middel van de hot sauce box wil ik liefhebbers kennis laten maken met de mooiste producten van small batch hot sauce makers.

Duurzaamheid voorop

Duurzaamheid speelt voor mij een belangrijke factor in alles wat ik doe. Ik geloof dat we klimaatverandering alleen effectief kunnen tegengaan als iedereen zijn verantwoordelijkheid neemt. En dat proberen we met Keep It Cool dan ook te doen. Zo gebruiken we bijvoorbeeld duurzaam verpakkingsmateriaal en bezorgen we de boxen op de fiets waar mogelijk. Ook letten we bij het selecteren van de sauzen op wijze waarop deze geproduceerd zijn.