Het succesverhaal van twee Zuid-Amerikaanse hot sauce makers in Berlijn

pika pika

De volgende box van Keep It Cool bevat een saus van Pika Pika Chili Compositions. In deze blog post deel ik het bijzondere verhaal van Fabian en Diego, de mannen achter deze onderneming.

Fabian en Diego kwamen elkaar tegen binnen de Venezolaanse expat community in Berlijn, lang voor de huidige crisis in Venezuela. Na ruim 8 jaar vriendschap ontstond het idee om samen een onderneming te starten die iets met chilipepers te maken had. Hun liefde voor pittig en lekker eten, gecombineerd met de mening dat het hot sauce assortiment in de supermarkt tekort schoot qua smaak, maakte dat ze besloten om hot sauce te gaan maken. Zij vonden dat hot sauce niet alleen om zo pittig mogelijk eten moest gaan, maar dat het een kleurrijke beleving moet zijn, waarbij smaken en pittigheid elkaar complementeren.

Ze begonnen eenvoudig. Rond middernacht, wanneer Diego klaar was met zijn shift in het restaurant waar hij werkte, maakte ze in diezelfde restaurantkeuken zo'n 20 flesjes hot sauce per keer. Op een lokale marktje huurden ze een kraam om te zien of het product zou gaan lopen. De reacties die ze kregen bleken uiterst positief, wat ze aanmoedigde om ermee door te gaan. Nu, een aantal jaar verder hebben een online shop opgezet, en hebben ze al meerdere awards (2018 Golden Chili Zestfest, 2016 German Chili Awards) gewonnen met hun sauzen. Hun hobby is uitgegroeid tot een succesvolle onderneming.

pika pika

Alle recepten zijn zelf ontwikkeld en geïnspireerd door de Venezolaanse, Latijns-Amerikaanse en Aziatische keuken. Dit levert bijzondere en goed gebalanceerde smaken op. Elke saus wordt opgebouwd rond de pittigheid, kleur en smaak van de gebruikte chilipeper. Zo ontstaan rode, gele, groene, witte en violetkleurige sauzen. Dit alles wordt geproduceerd in kleine batches, zonder kunstmatige toevoegingen of verdikkingsmiddelen. Ook zijn de Pika Pika sauzen 100% vegan.

Wil je ook dit soort bijzondere hot sauces ontdekken? Kijk dan eens naar ons hot sauce abonnement.